Jaki miód jest najlepszy?

Słodki, bursztynowy, ciemny, kremowany, płynny, skrystalizowany i z całą pewnością – zdrowy. Miód niejedno ma imię, ale który jest najlepszy? Podpowiadam!

Płynne złoto

Medycyna ludowa i lekarze zgadzają się, że miód wspomaga leczenie wielu chorób, o których więcej dowiesz się tutaj. To jeden z najsilniejszych naturalnych antybiotyków, a to za sprawą enzymów dodawanych przez pszczoły w procesie jego produkcji. Kluczową rolę odgrywa tu inhibina, która posiada właściwości bakteriobójcze.

Głównym składnikiem miodu są węglowodany oraz cukry proste (glukoza i fruktoza). Ponadto znajdziemy w nim białko – pochodzące z pyłków kwiatowych, a także mnóstwo składników mineralnych (np.: wapń, fosfor, magnez, żelazo) oraz witamin (A, B1, B2, B6, B12, C).

Niestety niewłaściwe przechowywanie zniszczy nawet najlepszy miód. Dlatego, nie wystawiaj go na bezpośrednie działanie Słońca i dbaj by zawsze był szczelnie zamknięty w słoiku. Ponadto, zapomnij o przechowywaniu miodu w lodówce, ponieważ bardzo szybko przechodzi obcymi zapachami i pochłania szkodliwą wilgoć.

Miód niejedno ma imię

Miody różnią się od siebie smakiem, kolorem i właściwościami. Jednak wspólnym mianownikiem każdego z nich jest krystalizacja. Jest to naturalny proces, który zachodzi wyłącznie w prawdziwym miodzie i nie ma żadnego wpływu na jego działanie.

Miód płynny (patoka) przechodzi z czasem w formę stałą (krupiec). Proces ten zachodzi w różnym tempie, w zależności od gatunku miodu i temperatury jego przechowywania. Na przykład najszybciej krystalizuje miód rzepakowy (około tygodnia), a najwolniej miód akacjowy i spadziowy (około roku).

Źródłem miodu może być kwiatowy nektar, a także spadź, czyli słodka wydzielina mszyc (rzadko czerwców), które żerują na liściach drzew. Spadź jest w zasadzie sokiem roślinnym, z którego mszyce pobrały cenne dla siebie białko, a resztę płynu wydaliły do środowiska.

Miodowy savoir vivre

Jeśli jesteś smakoszem kawy lub herbaty posłodzonej miodem to nigdy nie dodajemy go do wrzątku. Robimy to dopiero wtedy, gdy napój jest jeszcze wyraźnie ciepły, ale nie na tyle żeby nie można go było wypić duszkiem. W przeciwnym razie miód straci swoje cenne właściwości, a my wypijemy tylko słodkie węglowodany.

Osobiście polecam rozpuścić łyżkę miodu w letniej, przegotowanej wodzie. Tak rozcieńczony miód powinno się przygotować przed snem i wypić na czczo o poranku by dodać sobie energii na cały dzień. Miodowy napój dobrze jest pić codziennie, małymi łykami i trzymać chwilę w ustach by jego cenne składniki zostały od razu wchłonięte przez śluzówkę do naszego krwioobiegu.

Jaki miód wybrać?

Miód powinniśmy kupować prosto z pasieki, od zaufanego pszczelarza. To powinien być nasz punkt wyjścia. Dlatego kupuj miód u lokalnego dostawcy, którego pszczoły pozyskują nektar z kwiatów, które otaczają Cię na co dzień. Tym samym zmniejszasz u siebie ryzyko wystąpienia ewentualnych alergii. Pamiętaj też o czytaniu etykiet, ponieważ łatwo wpaść w pułapkę.

Podstawowy test jakości miodu możesz przeprowadzić w domowych warunkach. W tym celu nabierz miód na łyżkę i lej jednostajnym strumieniem na talerzyk. Na jego końcu powinien się utworzyć charakterystyczny stożek. Im wyższy stożek, tym gęstszy (lepszy) miód. Jednak 100% pewność dadzą nam dopiero badania laboratoryjne.

Chcesz wiedzieć jaki miód jest najlepszy? Niestety nie ma jednoznacznej odpowiedzi na to pytanie, ponieważ każdy jego rodzaj ma określone właściwości i oddziałuje na nasz organizm w nieco inny sposób. Jednak najważniejsze by wybrać taki miód, który nam po prostu smakuje : )