Słodka ciecz wytwarzana przez nektarniki, znajdujące się u większości roślin wewnątrz kwiatów. Nektar stanowi energetyczne źródło pokarmu dla wielu gatunków owadów, w tym dla pszczół miodnych, które zbierają go, gromadzą w komórkach plastra, a następnie przerabiają na miód.
Głównym składnikiem nektaru jest woda (od 30 do 90%). Resztę stanowią cukry, sole mineralne, kwasy organiczne i inne substancje (czasem nawet trujące). Przykładem nektaru trującego dla pszczół jest nektar lipy srebrzystej, ponieważ zawiera w sobie cukry będące trucizną dla tych małych owadów.
Zawartość poszczególnych składników nektaru wpływa na jego atrakcyjność w oczach pszczół i przyczynia się do ostatecznego smaku i koloru otrzymanego z niego miodu.